Un frigo portatile passivo non produce freddo: conserva quello che gli si mette dentro. Ogni apertura ne consuma una parte. Da questa frase discendono quasi tutte le buone abitudini della conservazione in campeggio.
Questa guida distingue i due casi principali: il contenitore isotermico passivo, che dipende interamente dal ghiaccio o dalle mattonelle, e il frigo a compressore presente su molti mezzi abitativi, che ha logiche diverse ma alcune regole comuni.
Come funziona un frigo portatile
Un contenitore isotermico rallenta lo scambio di calore con l esterno. La sua autonomia dipende da tre fattori: la qualita dell isolamento, la quantita di massa fredda inserita e il numero di aperture. Il terzo fattore e l unico su cui si puo intervenire ogni giorno.
Il contenitore va preraffreddato prima di partire, riempiendolo la sera prima con mattonelle o bottiglie congelate. Metterlo in uso a temperatura ambiente significa sprecare gran parte del ghiaccio solo per raffreddare le pareti.
In viaggio va tenuto all ombra e mai nel bagagliaio esposto al sole. In piazzola, un telo chiaro appoggiato sopra e sufficiente a guadagnare ore di autonomia. Le contromisure diventano decisive nelle giornate molto calde, descritte nella guida sul campeggio d estate e il caldo.
Il ghiaccio
Le mattonelle refrigeranti sono comode perche non producono acqua, ma cedono freddo per un tempo limitato. Il ghiaccio in blocco dura molto piu a lungo del ghiaccio in cubetti, perche ha meno superficie esposta rispetto al volume. Le bottiglie di acqua congelate sono un buon compromesso: durano, non allagano nulla e, sciogliendosi, diventano acqua fresca da bere.
Organizzare l interno
L organizzazione interna serve a ridurre il tempo di apertura. Gli alimenti si dispongono in strati prevedibili: in basso la massa fredda e i prodotti piu delicati, in mezzo i contenitori dei pasti, in alto quello che si prende piu spesso, come frutta e bevande.
- Contenitori rigidi impilabili invece di buste morbide.
- Un contenitore dedicato agli avanzi, sempre nello stesso punto.
- Bevande in un contenitore separato, se possibile, per non aprire il principale.
- Etichetta o pennarello sul coperchio con il giorno di preparazione.
Che cosa non conservare
Alcuni alimenti non sono adatti a un contenitore passivo in estate, semplicemente perche la temperatura non e abbastanza stabile. Carne e pesce crudi rientrano in questa categoria, salvo consumo entro poche ore dall acquisto e con massa fredda abbondante.
Anche i piatti a base di uova crude, le creme e i latticini freschi molto delicati vanno gestiti con prudenza. La soluzione pratica non e rinunciarvi ma comprarli il giorno stesso, come descritto nella guida sul menu da campeggio, dove la spesa viene distribuita su piu giorni proprio per questo motivo.
Igiene
Il contenitore va svuotato e asciugato con regolarita, perche l acqua di scioglimento raccoglie residui. Un risciacquo veloce ogni due giorni e una asciugatura completa a fine viaggio evitano gli odori persistenti che poi restano per tutta la stagione successiva.
I rifiuti alimentari, infine, non vanno mai lasciati fuori la notte, per ragioni evidenti in qualunque area con fauna selvatica. Le regole delle strutture su questo punto sono spesso esplicite, come ricordato nella guida su come scegliere un campeggio, e nei fondi agricoli sono ancora piu stringenti, come spiegato in agricampeggio: come funziona.
